La aceituna DOP, combinada con especias, y sólo conservada en aceite de oliva virgen, presenta a un color negro violáceo, natural de las aceitunas frescas, un aspecto cremoso, que puede contener pequeños pedazos de especias, con olor intenso característico de la aceituna fresca. Este paté ha sido reconocido internacionalmente por el ITQI Awards 2017 - con 2 estrellas, y ha sido evaluada por más de 125 chefs y sommeliers en una prueba ciega en la que se evalúan parámetros como la textura, el sabor, el olor y el aspecto visual.
Sugerencias
Ideal para tostadas de pan tostado; broca de centeno; tostada de wasabi o de queso de cabra y acelgas; platos de carne de caza, para sazonar ensaladas como ensalada de couscous y ensalada griega, y pastas, o para barrar con queso crema.
Detalle
Aceituna "Negrinha do Douro" (81%), aceite de oliva virgen, miel, especias, regulador de acidez (ácido citrico) y sal. Declaración nutricional media por 100g: energía 1168 kJ; lípidos 30.0 g; de los cuales ácidos grasos saturados 4.5 g; hidratos de carbono 0,8 g; de los cuales azúcares 0,2 g; proteínas 1,2 g; sal 4.3 g.
