Descripción

Esta mermelada, muy aromática debido a las características de la fruta, jugoso y dulce, mezclado con la canela, de sabor amargo y muy caliente, origina una mermelada delicada y con una sabor intenso a canela. Esta mezcla es una de las combinaciónes de frutas con especias más apreciadas en todo el mundo. La Manzana Bravo de Esmolfe, DOP, es una manzana de aroma único, jugosa, dulce y al mismo tiempo amarga. De Pulpa y piel blanca y suave presenta a veces un borrón de color rosa a rojo. Conocida desde el siglo VI. XVIII, es originario de la aldea de Esmolfe (Penalva do Castelo, Portugal). Hay estudios que indican que esta manzana ayuda en la prevención de diversos tipos de cáncer y el nivel de la salud cardiovascular debido a la fibra y polifenoles que reducen los niveles de colesterol en la sangre.

Sugerencias

Esta mermelada de características tan apreciadas puede acompañar en la perfección pretzel (pan tradicional aleman), canapés, bocadillos con queso cheddar o queso de cabra, ensalada de cuscús, cerdo o pollo asado y estofado de cordero. También se puede utilizar como cobertura o complemento para muffins, donuts, helados, macarrones, tartas de queso, manzanas asadas, crepes, pavlovas y avena. También podemos introducirlo en batidos o cócteles de whisky (con jengibre, nuez moscada y jugo de limón) y cócteles con sidra de manzana.

Detalle

• Ingredientes: Manzana 'Bravo de Esmolfe' (55%), azúcar, canela (3.5%), gelificante (pectina) y zumo de limón. Preparada con 55 g de frutos por 100 g.

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