Ce miel à la saveur douce et claire, à la tonalité dorée, mélangé au piment malaguette déshydraté qui amène à ce miel une saveur piquante, qui contraste avec la saveur sucrée et caractéristique du miel de fleur d’oranger. Le piment de rouge, à la couleur rouge intense, est une épicerie de saveur âcre. Le piquant des semences, du à la présence de capsaïcine (principe actif du piment), est acre, provoquant localement un stimulus rapide et énergétique.
Suggestions
Un mélange singulier, qui résulte en un produit unique et étonnamment agréable, pour tout amateur d’expériences aux saveurs inespérées. A déguster avec des brochettes de crevettes, avec de la mangue, de la sauce de miel et d’ail pour viandes grillées, sauce de miel et de moutarde, sauce pour samosas, médaillons de porc à l’orange et à la mangue, poulet mijoté à l’orange et aux graines de sésame, soupe d’orange et de mangue, salade d’épinards, cocktails d’ananas, hamburgers. A essayer avec des fromages bleus et des fromages de chèvre frais.
