Miel sauvage, récolté dans la région ‘’das Beiras’’, Portugal. Il est obtenu à partir d’une pratique expérimenté de transhumance, bénéficié de différentes floraisons, incluant 4 variétés de bruyère, romarin, eucalyptus, ajoncs, trémière, thym, bourrache, et lavande. Très doux et délicat, c’est le miel dont la saveur rassemble la préférence du plus grand nombre de consommateurs. Avec des bénéfices reconnus pour la santé, il renforce le système immunitaire, agit comme antitussif, antiseptique, antioxydant et minéralisant.
Suggestions
Une expérience de miel sans addition d’autre ingrédient, pour les amateurs de miel dans son état le plus pur, idéal pour consomment dans la préparation de sauces pour salades, en sauce de poisson Pseudocrenilabrinae grillé, poulet marocain ou dans des desserts, tels que la mousse de yaourt à la rose, gâteau à la noix de coco, muffins de poire, chocolat aux amandes, cupcakes à la lavande, pannacotta de lavande, brownies. C’est aussi un excellent adjuvant au whisky ou aux limonades.
